尋味(電子書)
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尋味古早味裡的那些人、那些事
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| 作者黃婉玲 | 譯者 |
| 出版社時報文化出版企業股份有限公司 | 出版日期2026/01/09 |
| ISBN9786264441315 | 圖書連結 查看圖書資訊 |
| 類別生活,社會科學類 | |
內容簡介
《尋味：古早味裡的那些人、那些事》從臺灣傳統飲食出發，走進老師傅與地方居民的生活記憶。作者在尋訪古早味的過程中，透過口述訪談與飲食故事，記錄食物如何與家庭、土地、家鄉及時代背景連結。書中談的不只是菜餚怎麼做，也包括老一輩人在物資有限的環境下如何利用食材、保存食物與創造生活滋味。飲食因此成為理解臺灣社會與文化記憶的一種入口。
本書特色
| 以老師傅口述保存飲食記憶 透過訪談與故事記錄傳統飲食背後的人生經驗，讓食物成為口述歷史的載體。 | 從古早味連結土地與家族 不只介紹食物本身，也把味道與家鄉、家庭、生活環境及地方文化放在一起。 | 把飲食當成文化研究材料 透過食物觀察社會變遷與生活智慧，呈現飲食文化背後的歷史與人情。 |
作者介紹
黃婉玲
臺灣飲食文化研究與推廣者，長期投入臺菜、傳統飲食與地方文化的保存與紀錄，並透過訪談、料理研究與出版工作整理臺灣飲食記憶。她常從食物背後的人、土地與歷史切入飲食文化。
延伸閱讀
同學可以延伸到「臺灣飲食文化、口述歷史、民俗學、地方文化、飲食人類學、文化記憶」等主題。也可以訪問家中的長輩，記錄一道具有家庭記憶的菜，追問它的來源、食材與生活背景，將個人飲食經驗轉化成地方文化的觀察。